11月13日,據外媒報道,美國加州一家公司制造了首例“以氣體為基本”的肉。
該公司稱她們應用NASA初次明確提出的一種方式 ,運用氣體中的獨特微生物菌種成份,制造出肉類食品代替品。
該商品自身看上去很像蛋白質粉,但僅由氣體中發覺的原素構成,非常是二氧化碳,co2和N2,隨后與水和礦物營養元素混和以產生堿,隨后運用可再生資源和益生菌粉加工過程(發醇)。
這一全過程與葡萄酒和酸牛奶的制做全過程相近。并且與真實的肉類食品不一樣,制做全過程只需幾小時,需要的農田總面積相對性較小,且徹底不會受到氣溫或時節的危害。
該公司稱這類人造肉含有維他命和營養元素,其蛋白質結構與真肉類似。這類源于微生物菌種的食材不但能夠用作漢堡包、玉米卷和臘腸,可以用作制做含有蛋白的谷類、意大利肉醬面和飲品。
氣體蛋白質公司CEO麗莎·戴森:“人們必須制造大量的谷物,降低對農田和水源的依靠。以氣體為基本的肉類食品處理了這種資源難題。”

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